10款必買日本抹茶推薦
你喜歡抹茶嗎？你知道世界上流通的抹茶有三分之二並不是真正的抹茶嗎？在這篇特集中，我們將告訴你如何辨別真正的抹茶，如何選擇好的抹茶粉，並介紹日本銷售王抹茶粉和抹茶拿鐵！
目錄
什麼是抹茶？
在日本，抹茶被定義為通過茶磨將茶葉製成的粉末，這些茶葉稱為碾茶，通過茶磨石研磨成細粉。碾茶是指在樹蔭下生長的茶葉，蒸汽蒸熟後不用揉捻直接乾燥。在製作碾茶的過程中，會去除茶葉的硬部分，如莖和葉脈。因此，碾茶具有濃郁的香氣和溫和的口感，幾乎沒有苦味。
喝抹茶對健康的好處
與用熱水沖泡後（丟棄茶葉）的茶不同，抹茶是通過將整個茶葉研磨成粉末來飲用。保留了茶葉中不溶於水的維生素和膳食纖維。飲用抹茶就相當於吸收整個茶葉的營養。抹茶作為養生食材逐漸受到世界關注，其營養價值可媲美奇亞籽、藜麥的地位。
抹茶和綠茶有什麼區別？
綠茶是一個總稱，指的是未經發酵的茶葉製成的非發酵茶。日本生產的大部分茶都屬於綠茶的範疇。抹茶的原料碾茶也是一種綠茶，但其栽培和加工方法與常見的綠茶如煎茶不同。
煎茶使用的是在露天田地中生長的茶葉，蒸熟後會進行揉捻和乾燥。而碾茶使用的是通過覆蓋植物以遮擋陽光（被覆栽培）來生長的茶葉，這些茶葉蒸熟後並未揉捻然後乾燥。隨後，碾茶通過茶磨石被細細研磨成抹茶。
比較流通中的碾茶和抹茶數量後，估計世界上流通的抹茶中，有三分之二並不是原義上的抹茶。
如何選擇最好的抹茶粉？
好的抹茶應該是什麼口感？
總結來說，抹茶的甘甜味越強，顏色越鮮綠，等級越高。好的抹茶苦味較少，更回甘。如果你不喜歡抹茶是因為苦味，我們強烈建議你嘗試更高等級的抹茶。
抹茶的等級及如何選擇？
具體的選擇指南可以參考上面的圖表。等級越高，抹茶的甘甜味越強，顏色越鮮綠。因此，當直接飲用抹茶時，我們建議選擇高等級的抹茶。另一方面，如果你希望享受更多的苦味或需要抹茶的明顯苦味來製作烘焙食品，選擇較低等級的抹茶會更合適。
等級上沒有絕對的好壞之分，只有個人喜好。抹茶的樂趣在於品嚐不同等級，並根據用途選擇不同的等級和類型。建議多嘗試找到最適合自己口味的抹茶。
日本10大暢銷抹茶粉
傳統抹茶部門
在國內外都非常受歡迎的各種綠茶中，「宇治茶」被譽為高端品牌的綠茶！宇治茶主要在日本綠茶發源地的京都府宇治市及其周邊地區栽培。只有由京都府當地企業完成加工的茶葉才能稱為宇治茶。
宇治抹茶，其特點是首先有一種微澀感，隨後帶來濃郁的甘甜以及抹茶風味。鮮豔的綠色也是其魅力之一。現在我們將介紹來自京都府宇治的暢銷抹茶品牌。
1. 一保堂茶舖 抹茶
位於京都市中心的一保堂茶舖（Ippodo Tea Co.）自1717年創立以來，一直提供最高品質的日本綠茶。一保堂不僅僅是一家零售商，更是一家多方面的茶業公司，精心挑選、混合並製作其茶葉。其茶葉都是在京都及其周邊地區的山區種植的。
- 外觀:
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特徵: 濃郁
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評價:
- 明昔抹茶（Sayaka）：濃郁 & 順滑
我們推薦給新入門的抹茶愛好者，明昔是一款輕鬆順滑、屬於濃郁類的抹茶。它的回甘伴隨著一絲苦味。 - 雲門抹茶（Ummon）：濃郁 & 強勁
雲門擁有強烈的回甘喉韻，深綠色的翠綠色澤，和甜美的香氣。這款抹茶值得細細品味。
- 明昔抹茶（Sayaka）：濃郁 & 順滑
- 產品系列:
2. 千休 京都宇治抹茶
日本抹茶專門店千休（Senkyu），所推出的原創抹茶混合，使用來自京都宇治的高品質茶葉製成。生產者特選來自宇治的優秀茶農,曾獲得日本國內文化勳章。
千休是一個在日本備受矚目的品牌，曾在熱門電視節目如《ZIP！》和《Sukkiri》，以及雜誌和其他媒體如《anan》中亮相。包裝也十分講究具有現代日本風格設計的茶罐中。融合現在工藝和傳統抹茶,送禮超有面子！
- 外觀:
- 特徵: 濃郁
- 評價:
這款抹茶的特點是其在口中散佈的回甘非常香甜。與其他抹茶相比，這款抹茶的苦味較少，對於那些覺得傳統抹茶太苦且難以飲用的人來說，是非常推薦的選擇。
- 產品系列:
3. 森半抹茶
1836年，森半（Morihan）在以生產玉露茶和抹茶聞名的宇治小倉開始了其茶業生意。森半兩次榮獲全國茶品鑑比賽冠軍，確立了其作為日本頂級茶葉製作大師之一的地位。森半嚴格選擇高品質茶葉，並積極引進新技術，以持續生產高品質的日本茶。森半還在其茶葉製造廠和物流中心獲得了食品安全最高國際標準FSSC22000認證。
近年來，抹茶的使用已經超越了這些傳統應用。抹茶飲品在咖啡館中已成為受歡迎的菜單項目，並且還被用於蛋糕和冰淇淋等西式甜點中。森半以其高品質和可靠的產品聞名，不僅在國內銷售，還出口到國際市場。
※圖片僅供參考
- 外觀:
- 特徵: 濃度適中
- 評價:
這款抹茶具有鮮豔的深綠色和一絲苦味，獨特的香氣濃郁。價格適中份量足,很適合新手用來練習製作薄茶，或者作為製作甜點的原料。有一定的品質但不肉疼啊！
※圖片僅供參考
- 產品系列:
4. 伊藤園 お〜いお茶 宇治抹茶
由京都府生產的宇治茶（碾茶）製成的正宗抹茶，由日本領先企業的綠茶製造商伊藤園使用石磨研磨而成。
伊藤園（Ito En）成立於1966年，是日本最大的綠茶分銷商。他們的知名茶品牌「お〜いお茶」提供的抹茶,來自100％京都宇治抹茶，並經過石磨研磨，口感順滑。
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特徵: 濃度適中
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評價:
其鮮豔的綠色和順滑的口感，使其不僅適合茶道，也非常適合烹飪。
最佳抹茶拿鐵粉
介紹了正宗抹茶之後，接下來我們將介紹抹茶拿鐵。抹茶拿鐵是一種將抹茶與牛奶混合製成的飲料，是大人小孩都喜愛的飲品！我們精選了日本熱銷的抹茶拿鐵粉來介紹給您。
5. 辻利 抹茶拿鐵
辻利於1860年在宇治創立。在江戶時代末期的混亂中，宇治茶農失去了德川幕府的保護，宇治的茶園開始荒廢。辻利的創始人辻利右衛門憂心於這種情況，發明了保存性高的茶箪笥（kanbitsu）來擴展茶葉市場，他還建立了用於生產針狀鮮綠茶葉的「玉露」製作方法。
這些努力為宇治茶的聲譽奠定了基礎，如今宇治茶已成為高品質茶的代名詞。辻利對茶葉生產改進的貢獻在宇治茶的復興中發揮了重要作用，使辻利的歷史與宇治茶的復興歷史密不可分。
評價:
與牛奶完美平衡的甜味和濃郁的宇治抹茶風味。它容易溶解於水或冰牛奶中，讓你也能享用冰抹茶拿鐵。
※圖片僅供參考
6.千休 京都宇治抹茶拿鐵
正如我們剛才介紹的，千休是日本一個受歡迎的抹茶品牌。事實上，千休的最暢銷產品就是其抹茶拿鐵。千休的抹茶拿鐵使用來自京都府的高品質宇治抹茶。由於不使用人工香料或著色劑，你可以享受到真正抹茶的純正味道和香氣。
- 外觀:
- 評價:
有抹茶的天然色澤，苦味較少任何人都能輕鬆飲用。只需加入牛奶，即可輕鬆享用高品質的抹茶飲品。便攜包裝方便快速準備，非常適合在家、工作場所或外出的時候享用。
- 產品系列:
7. TULLY’S & TEA 美味抹茶拿鐵
伊藤園的抹茶由100%京都宇治抹茶製成！這款抹茶拿鐵也是使用伊藤園的抹茶製作的。這是一款與著名咖啡店TULLY’S & TEA合作的產品！
為了突顯抹茶的「甜味」和細微的「澀味」，混合了兩種「伊藤園抹茶」。抹茶的深沉風味和牛奶的濃郁結合，打造出醇厚的抹茶拿鐵。
- 評價:
抹茶風味和順滑的奶味相當濃郁，是一款價格實惠的抹茶拿鐵！
8. 日東紅茶 抹茶歐蕾 便攜包裝
日東紅茶經常在日本超市中見到，是相當受歡迎的即溶茶飲品牌,因其便利性和價格實惠而廣受喜愛。除了奶茶外，這款抹茶歐蕾也非常受歡迎。
- 評價:
奶香比較濃郁的抹茶牛奶,是甜食愛好者的完美選擇。
9. AGF Blendy 抹茶拿鐵
AGF Blendy 是由日本味之素集團旗下的 AGF 創立的品牌。這個品牌專門製作即溶咖啡和茶飲料，在日本和亞洲地區較有知名度。
Blendy Café Latory 系列的特點在於旨在重現專業咖啡店的味道，提供豐富而滿足的飲用體驗。這些即溶咖啡條使用高品質的原料，簡單方便，使消費者能輕鬆在家享受如同在咖啡館的體驗。其受歡迎的原因來自於其高品質、便利性和濃郁的口味。
※圖片僅供參考
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評價:
充足的微苦抹茶和濃郁的牛奶，比較大人口味。經濟實惠的包裝尺寸非常適合辦公室環境或經常飲用的人。 -
產品系列:
10. 星巴克頂級特調抹茶拿鐵
星巴克在日本也非常受歡迎。他們推出了一款充滿日本風味的抹茶拿鐵。只需一包你就可以享受一杯星巴克特調的抹茶拿鐵。
- 評價:
口感順滑且奶味濃郁。
如何享受抹茶？
1. 傳統抹茶製作
材料:
- 1茶匙抹茶粉
- 2-3盎司熱水（不沸騰，理想溫度為175°F或80°C）
步驟:
- 將抹茶粉過篩到抹茶碗（chawan）中，以避免結塊。
- 向碗中加入熱水。
- 使用竹製攪拌器（chasen），以Z字形的動作用力攪拌抹茶直至表面形成一層泡沫。
- 直接從碗中啜飲，享受其順滑的口感和深沉的風味。
2.抹茶拿鐵
對於喜愛奶香味飲品的人來說，抹茶拿鐵是個完美的選擇。
材料:
- 1茶匙抹茶粉
- 2盎司熱水
- 6盎司牛奶（乳製品或植物奶）
- 根據個人口味可添加甜味劑
步驟:
- 將抹茶粉過篩到杯子中。
- 加入熱水並攪拌至抹茶完全溶解。
- 加熱牛奶並用奶泡器或攪拌器打出泡沫。
- 將有泡沫的牛奶倒入抹茶混合物中。
- 根據個人口味加入甜味劑，享用美味抹茶拿鐵！
3.冰抹茶
抹茶也可以做冷飲，為炎熱的天氣提供清涼的飲品。
材料:
- 1茶匙抹茶粉
- 2盎司冰水
- 冰塊
- 6盎司冷牛奶或水
步驟:
- 將抹茶粉過篩到搖搖杯或玻璃杯中。
- 加入冰水並攪拌至抹茶完全溶解。
- 在玻璃杯中放滿冰塊。
- 將抹茶混合物倒在冰塊上。
- 加入冰牛奶或冰水，攪拌後享用！
4.抹茶烘焙
抹茶的獨特風味也可以提升烘焙食品的顏色和口感。
食譜: 抹茶餅乾
材料:
- 2杯通用麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 1湯匙抹茶粉
- 1/2杯無鹽奶油
- 1杯糖
- 1個雞蛋
- 1茶匙香草精
步驟:
- 將烤箱預熱至350°F（175°C）。
- 在一個碗中混合麵粉、發酵粉和抹茶粉。
- 在另一個碗中將奶油和糖打成輕盈鬆軟的混合物。
- 加入雞蛋和香草精，打勻。
- 將干料逐漸加入濕料，攪拌至完全混合。
- 用勺子將麵糰舀到烤盤上，稍微壓平。
- 烘烤10-12分鐘或直到邊緣微微金黃。
- 在冷卻架上冷卻，享用這些抹茶風味的餅乾！
注意事項
※抹茶沖泡方法可能因製造商而異，包括時間、溫度和使用量。在準備抹茶時，請參考包裝上的使用說明。
※對產品的評價是個人感受；體驗和評價可能因人而異。
※部分圖片僅供參考，請以實際產品為主。
