사이즈: 160mm
무게: 98g
칼날 재질: 파인 세라믹
손잡이 색상: 블랙
● 파인 세라믹은 금속 이온이 전혀 나오지 않아, 식재료 본연의 맛과 풍미를 그대로 즐길 수 있습니다.
● 파인 세라믹은 다이아몬드 다음으로 높은 경도를 자랑하며, 칼로 사용할 때 오랜 시간 날카로움을 유지하는 것으로 잘 알려져 있습니다.
● 손잡이 부분의 R(둥근 곡선)은 손에 잘 맞는 인체공학적 디자인으로 설계되었습니다.
‘자르는’ 동작을 오랫동안 연구하여, 부드러운 형태이면서도 안정적인 요리 동작을 실현했습니다.
● 칼날 끝부분의 곡선에도 날을 세워, 장식 절단이나 숨은 칼집 넣기 등도 편리하게 할 수 있습니다.
● 만약 요리 중에 칼이 주방대에서 떨어지는 상황을 고려하여, 충격에 민감한 칼끝(칼날의 끝) 부분을 R(둥글게) 형태로 만들었습니다.
이 형태는 충격이 가해졌을 때 칼끝에 작용하는 힘(응력)의 메커니즘을 교세라만의 독자적인 분석을 통해, ‘이상적인 형태의 추구’에서 탄생한 것입니다.
