재숙성 간장 츠루쇼유 145ml

깊은 감칠맛과 부드러움. 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛과 향.

‘츠루쇼유(鶴醤)’는 ‘깊은 감칠맛과 부드러움’을 극한까지 추구한 야마로쿠 간장의 자부심이 담긴 제품입니다.

‘재숙성 제조법’을 사용하여 만든 이 간장은 약 2년간 숙성시킨 생간장을 상품화하지 않고 다시 통에 넣어, 원재료(소금을 제외한)를 한 번 더 추가해 약 2년간 다시 숙성시키는 이중 숙성 방식으로 완성됩니다.

두 배의 원재료와 시간을 더해 자연의 힘으로 천천히 길러내는 것이 특징입니다. 소금 대신 각이 없는 생간장의 염분을 활용함으로써, 지금까지 경험하지 못한 깊은 감칠맛과 향, 그리고 부드러움을 이끌어냈습니다.