교토 교외, 텐노야마의 기슭, 야마자키의 물을 사용한, 국산의 테이블 워터입니다.
제대로 된 양념의 요리에 지지 않는, 강하고, 상쾌한 자극이 입안을 상쾌하게 시킵니다.
■교토 교외, 텐노야마 산기슭, 야마자키.
이 땅은 옛날부터 명수의 마을로 알려져 있습니다. 야마자키의 물은 경도 약 90. 맛은 부드럽고 살짝 달콤합니다. 섬세한 거품감이, 식사의 맛과 향기를 돋보이게 합니다.
■선인들이 요구한 명수
야마자키는, 만엽의 노래에도 시전된 수생노라고 불리는 명수의 마을입니다. 차인·천리휴도 이 땅의 물을 사랑해, 히데요시를 위해 다실 “대암”을 잡았을 정도. 그리고 산토리의 창업자인 토리이 신지로도 이 땅의 명수에 몰두한 혼자였습니다.
“위스키 만들기에는 좋은 원주가 필요하다.
그리고 좋은 원주에는 좋은 물이 없어야 한다”고 전국을 찾아 돌아 최적의 땅으로서 야마자키에 일본 최초의 몰트 위스키의 증류소 “야마자키 증류소”를 세웠습니다.
■ 선택할 수 있는 2종류의 가스압
요리와의 궁합이나 취향에 따른 탄산감을 제공할 수 있도록, 2 종류의 가스압을 준비했습니다.