진한 돈코츠의 존재감이 확실하게 느껴지면서도, 가볍고 산뜻한 입맛을 자랑합니다. 진짜 맛을 알고, 끊임없이 맛을 추구해온 이치란이기에 탄생한 정통파 수프입니다. 엄선된 밀가루로 만든 쫄깃한 꼬불면은 수프와 잘 어우러져 최고의 조화를 이룹니다. 붉은 비전의 가루가 적당한 매콤함을 더해주어, 면과 수프의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다. "돈코츠 라멘을 연구하는 회사"가 선사하는 특별한 맛을 꼭 경험해보세요.
[특징]
・꼬불면
수프와의 궁합을 최우선으로 생각하여, 밀가루 배합은 물론 면의 굵기, 형태, 식감까지 수많은 시행착오를 거쳤습니다. 그 결과, 씹을수록 밀의 풍미가 살아납니다.
・수프
이상적인 맛을 실현하기 위해 수차례에 걸쳐 미세한 조정과 개량을 반복했습니다. 0.01g 단위로 소금기와 기름을 조절하여, 섬세하면서도 깊은 맛을 완성했습니다.
・붉은 비전의 가루
전 세계의 고추 중에서 엄선한 재료로 만든 이치란만의 특제 매운 조미료입니다. 수차례의 배합과 미세 조정을 거쳐 절묘한 밸런스를 자랑합니다.
