고집하고 싶은 맛이 있습니다.
■ 면
스프와의 궁합을 최우선으로 생각하여, 밀가루의 배합은 물론 면의 굵기, 형태, 식감까지 수많은 시행착오를 거쳤습니다.
그 결과, 씹을수록 밀의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.
■ 스프
이상적인 맛을 실현하기 위해 수차례에 걸쳐 미세한 조정과 개량을 반복했습니다.
0.01g 단위로 소금과 기름의 양을 조절하여, 섬세하면서도 깊고 진한 맛을 완성했습니다.
■ 붉은 비전의 가루
전 세계의 고추 중에서 엄선한 고품질 고추만을 사용해 만든 이치란만의 특제 매운 조미료입니다.
수차례의 배합과 미세한 조정을 거쳐, 절묘한 밸런스를 자랑합니다.