11055 タマリンドペースト 200g

インドで「イムリ（Imli）」と呼ばれるこのタマリンドは、通常は乾燥させたものや、皮や種ごと練ってブロック状にまとめた「タマリンドバー」を、適量を水の中で揉んでタマリンドウォーターにしてエキスを出してからお料理に使います。
こちらはエキスを取り出してペーストにしてあるのでそのままスプーンですくってすぐにお料理にお使いいただけます。
「梅エキス」や「プルーンエキス」を連想する色と味わいは、すっぱいのにまろやかでフルーティーな爽やかさがあり、お酢とはひと味違った酸味を加えることができます。